L’aceto
L’aceto è un condimento molto utilizzato in cucina, soprattutto per insalate e contorni di verdure. L’aceto balsamico, in particolare, è utilizzato anche come topping per piatti a base di carne e pesce, nonché per frutta e macedonie. Tuttavia, poche persone sanno che questo alimento è anche ricco di zuccheri, come glucosio e fruttosio. In media, un litro di aceto balsamico contiene quasi la metà di zucchero. Pertanto, è importante utilizzarlo con moderazione e, se possibile, preferire l’aceto di mele normale.
