Melassa
La melassa, derivata dallo zucchero di canna o dalla barbabietola, è una fonte alternativa di dolcificanti che fornisce al nostro organismo saccarosio, fruttosio, glucosio, acido fosforico, potassio, fibre, minerali e vitamine. Anche se può essere difficile da trovare, esistono diverse varietà di melassa. La varietà più pregiata è un liquido denso e scuro, e contiene meno calorie rispetto al saccarosio, il dolcificante più comune. Infatti, 100g di melassa contengono circa 290 calorie, per questo è considerata un vero e proprio carburante per la mente.
