Stevia
La polvere di stevia, derivata dalla pianta omonima che cresce in America del Sud, è un dolcificante naturale che può essere facilmente acquistato in erboristeria. Grazie al suo elevato contenuto di saccarosio, è spesso utilizzata per dolcificare bevande e preparazioni in forno poiché resiste alle alte temperature. Tuttavia, non è adatta per molti alimenti a causa del suo forte retrogusto di liquirizia. Nonostante ciò, è un’ottima alternativa allo zucchero normale poiché 100g di stevia contengono praticamente zero calorie. Tuttavia, è importante non esagerare nell’utilizzo poiché un consumo eccessivo può causare effetti lassativi.
