Noci e tofu
Se siete in cerca di fonti di proteine e nutrienti come i vegetariani o i vegani, le noci e il tofu possono essere un’ottima scelta. Tuttavia, è importante notare che l’acido fitico presente nelle noci può interferire con l’assorbimento di minerali come ferro, calcio e magnesio presenti nel tofu. Per questo motivo, si consiglia di consumare le noci separatamente dal tofu per evitare questa interazione.
