Amido e proteine
Immaginate: siete a un barbecue e ci sono molte opzioni tra cui scegliere: hamburger, hot dog, pollo, insalate. Anche se siete tentati di provare tutto, è importante sapere che alcune combinazioni di alimenti possono causare problemi digestivi. Ad esempio, le proteine della carne e l’amido degli altri alimenti, come pasta e patate, richiedono enzimi e ambienti digestivi differenti per essere scomposti, il che significa che non vengono digeriti contemporaneamente. Per evitare problemi digestivi, è meglio scegliere una sola fonte di proteine e accompagnarla con verdure o insalate.
