Il salmone
Il salmone è una delle fonti alimentari più sane e nutrienti, ricco di proteine e povero di calorie. Contiene acidi grassi essenziali come Omega-3 che aiutano a prevenire le malattie cardiache e favoriscono la perdita di peso. Anche se è gustoso in qualsiasi modo venga cucinato, è importante optare per il salmone selvatico piuttosto che quello allevato in quanto quest’ultimo potrebbe contenere piccole quantità di metilmercurio. Inoltre, a causa dell’inquinamento delle acque, è consigliabile limitare il consumo di pesce, in particolare di tonno e salmone, ed è sempre meglio cucinarlo prima di mangiarlo e acquistarlo da fonti affidabili se si vuole mangiarlo crudo.
