Melanzana
Le melanzane sono un ortaggio estremamente versatile e salutare, che si presta a numerose preparazioni culinarie, dalle più semplici alle più elaborate. Una delle loro principali caratteristiche è la loro bassa densità calorica, infatti, una porzione di melanzane al forno o alla griglia senza l’aggiunta di olio, contiene meno di 24 kcal. Ciò significa che è possibile consumare questo ortaggio senza restrizioni e senza preoccuparsi troppo del proprio apporto calorico. Inoltre, le melanzane sono ricche di fibre e di antiossidanti, che aiutano a combattere i radicali liberi e a mantenere una buona salute del cuore. Inoltre, sono anche una buona fonte di potassio, vitamina C e vitamina B6, che aiutano a mantenere la pressione sanguigna nella norma e a migliorare la salute del sistema nervoso.
